１１月に入り、そろそろ本格的な冬がはじまりそうです。

家の軒先には、柿がぶら下がる風景が良く見られています。

さて、今回は【干し柿作り】を行いました。

ヘタの部分を残して柿をむき、柿が落ちないようにひもで結んだ後、

沸騰したお湯に塩を入れ、数秒つけた後にデッキに干しました。

手慣れた包丁さばき「昔は良く作ったのよ。」と嬉しそうに、また真剣に柿をむいていました。

渋柿を干して渋を抜き、とっても甘いおやつに変身させる昔ながらの知恵を教わりました。

出来上がりが待ち遠しいです(^^)/

かなうホーム照和では、利用者の気持ち・やる気・元気を大切にします。

投稿者：宇加地次郎